커피는 하나의 기호식품이기도 하지만

사람들에게 있어 안정을 주기도 한다.

 

습관적으로 반복적으로 마시는 커피도 맜있기도 하지만

원두를 로스팅하면서 만들어지는 자연스런 향과 맛은  마시는 사람에게 한잔의 맜있는 차를 마시는 느낌이 든다.

 

반복적으로 습관적으로 마시는 커피도 맛있지만

또다른 맛의 맛있는  커피를 찾아서 마신다면 그 커피의 만족은 습관적인 커피 한잔의 마시는 기쁨보다 더 큰 만족과 기쁨을 줄수 있다는 생각이 든다.

 

커피 한잔의 추억과 맛의 느낌

그래서 티라이크(차의맛)같은 커피가 점점 사람들에게 조금씩 인기를 더해 가는 이유일것이다.

 

좋은 원두를 적절히 향과 맛을 낼수 있는 로스팅, 그리고 원두를 내릴때의 분쇄도와 약간의 기교 방법등을 잘 사용하면

티라이크한, 먹음직한 커피 한잔을 마실수 있을 것이다.

 

이 역활이 바리스타의 역활이고 커피 하는 사람의 노력일것이다.

 

한잔의 커피 오늘도 맛있는 스페셜티 커피 한잔을 내린다...